みなさんこんにちは！！
季節も大分移り変わりスーパーの野菜売り場も旬の野菜がたくさん並んでいますね
その中の一つ、『みょうが』
みょうがを見つけると作りたくなるものがあります。
「やたら漬け」ってご存知ですか？？
私も何年か前に母に教わってからハマり、時期になると毎年作っているんです
長野の郷土料理で北信の一部地域を中心に食べられているのが「やたら」。
「やたらとなんでもいれるから」「やたらに刻むから」「やたらに美味しいから」等の理由で、この名がついたとか。
別名・「野菜のふりかけ」ともいわれる、野菜たっぷりの郷土料理だそうです上げ上げ
作り方はほんとに簡単で、キュウリ、ナス、みょうが、
大根の味噌漬け(漬け物のゾーンによくあるものです！)を、全て刻んで混ぜるだけ
みょうがを単体で食べるのって薬味感が強くて難しいですよね？
でもこのやたら漬けはそのみょうがが絶妙な役割を果たしてくれて、最高なんです(笑)
ごはんが何杯も食べれちゃいます
お豆腐やお蕎麦にもピッタリ
良かったら作って。。。いや、刻んでみてください
スタイリスト 田中
